Inhoud
Sommige mensen hebben door hun leeftijd, ziekte of handicap moeite om zelf maaltijden klaar te maken. Voor hen kan de maaltijdvoorziening een uitkomst zijn. Men noemt dit ook wel maaltijdvoorziening of tafeltje-dek-je.
Maaltijdvoorziening wordt vaak aangeboden door thuiszorgorganisaties, verzorgingshuizen en welzijnsorganisaties. Hierbij kunnen maaltijdleveranciers betrokken zijn.
Koude of warme maaltijd
Er zijn een aantal conserveringstechnieken voor koude maaltijden:
- Vriesvers: Veel gemeenten verzorgen 'vriesverse' maaltijden. De maaltijd wordt dan direct na bereiding ingevroren (shockfreezing). U kiest uit een lijst welke maaltijden u wilt hebben. Deze krijgt u overdag of 's avonds bezorgd. U bewaart de maaltijden in de koelkast of de diepvries en warmt ze op in de oven of magnetron. De voordelen zijn dat u zelf bepaalt wanneer u wilt eten en dat essentiële voedingswaarden zoals mineralen en vitaminen behouden blijven. Tevens is de maaltijd langdurig (ongeveer 12 maanden) houdbaar in de vriezer.
- Koelvers: Na het bereiden van de maaltijd wordt deze gepasteuriseerd of een andere conserveringsmethode wordt toegepast, waarna de maaltijd wordt gekoeld tot 4 graden Celsius. De maaltijd is beperkt houdbaar (maximaal 12 dagen) in de koelkast.
- Dagvers: De maaltijd wordt bereid en er wordt geen conserveringsmethode toegepast. De maaltijd dient op dezelfde dag te worden genuttigd.
Warme maaltijd
Bij warme maaltijden is het van belang dat de maaltijd de juiste temperatuur heeft bij bezorging. Richtlijnen hiervoor zijn vastgelegd in de HACCP-regelgeving.
Samen eten
Er zijn ook allerlei mogelijkheden om samen met anderen te eten. Dat is prettig als u zelf niet kunt of wilt koken.
- Verzorgingshuizen en woonzorgcentra stellen hun eetpunt (restaurant) vaak ook open voor ouderen die zelfstandig wonen.
- Sommige serviceflats en woonvormen voor mensen van 50 jaar en ouder hebben een restaurant waar ouderen uit de buurt ook kunnen eten.
- In veel gemeenten worden eetkringen of andere mogelijkheden om samen te eten georganiseerd, bijvoorbeeld door Stichting Welzijn Ouderen of een zorginstelling.
Vergoeding
Sommige gemeenten vergoeden maaltijddiensten in het kader van de Wmo. Sommige gemeenten geven geen volledige vergoeding, maar hebben wel een kortingsregeling.
